전통음식 식단 확산위한 의미 담아

충청남도연기교육청(교육장 정경해)에서는 전통 식단 자료집 “맛여울”을 발간 연기군내 각급학교와 15개 지역교육청 및 도내 200개 초․중․고등학교에 보급했다. 이 자료집은 학생들의 식습관이 서구화 되고, 인스턴트식품에 길들여져 순수 우리의 전통음식의 맛을 잃어가고 있는 시기에 전통음식을 학교급식 식단에 활용하여 맛과 영양이 균형 잡힌 급식을 위해 발간됐다. 주요 내용은 우리나라 전통음식의 종류 및 특징 소개와 대표적인 절기 음식을 소개하고 있으며, 장떡․약식․두부선 등 20여 가지 전통음식의 조리방법을 자세하게 소개하고 있다.
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