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공주대 외식상품학과, 시식회 개최‘공주시 특화 상품 개발’주제로 실시
유영하 기자  |  yyh2211@hanmail.net
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승인 2022.06.22  13:28:51
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 국립공주대학교 외식상품학과  시식회 개최.

국립공주대학교(총장 원성수) 외식상품학과는 20일 예산캠퍼스 산업과학관에서 공주시 도시재생 뉴딜사업과 지역 연계해 운영된 외식상품캡스톤디자인 교과목을 통해‘공주시 특화 상품 개발’이라는 주제로 시식회를 개최했다.

이번 시식회는 외식상품학과 학생들이 개발한 30가지 이상의 식품·외식 상품이 전시되었고, 직접 시식해 볼 수 있는 자리가 마련됐으며 공주시 도시재생 뉴딜사업 관계자를 포함한 내·외부 인사를 초청하여 진행됐다.

외식상품캡스톤디자인 교과목 및 시식회는 학생들이 학부과정에서 배웠던 모든 지식을 토대로 특화상품을 개발하고, 이 과정을 통해 현장 감각, 실무 수행능력, 창의적 리더십을 갖춘 전문 인력으로써의 능력을 함양했다.

특히, 공주시 중학동 내 혁신거점공간에서 활용할 수 있는 공주 특화 식품·외식 상품을 개발해 지역 경제 활성화를 위한 자원으로 구축될 것으로 기대된다.

한편 공주대 외식상품학과는 조리 및 식품 등의 다양한 분야와 스마트 산업사회에서 필요로 하는 상품기획과 식품연구개발, 서비스 경영과 비즈니스 마인드 능력 향상을 목표로 전문적인 교육을 펼치고 있다.

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